一人食，作為單身經濟中至關重要的組成部分，催生了國內千億規模的外賣、速食市場。尤其在疫情期間，螺螄粉、拉面、面皮等細分品類崛起，也讓更多企業看到了一人食經濟的潛力。
在2019年，我國城鎮微波爐保有量為 55.73 臺/百戶，保有量穩步上升，方便、快捷的加熱功能使得微波爐逐步成為國內廚房的必須產品。
微波爐消費指數的增長，也能看出消費者市場對微波食品的需求正在不斷增長。
數據來源：未來智庫
近日，微波速凍食品品牌「福迪寶」獲得千萬級人民幣天使輪融資，由遠鏡創投獨家投資。
「福迪寶」品牌在2020年6月成立，僅不到一年就獲得千萬融資，也能看出微波食品已經成為趨勢風口。
超13億人口、超50%的城鎮化率、收入不斷增長、消費持續升級、消費者價格敏感度下降、微波爐普及率提高……這些較為成熟的外部條件都為微波食品的發展提供了優越的環境優勢，也為微波食品行業的發展打下良好的基礎。
根據第一財經商業數據中心發布的《2021方便速食行業洞察報告》所做的人群畫像分析，我國方便速食的消費人群主要可以分為Z世代、新銳白領、資深中產、都市銀發、精致媽媽、小鎮中老年、都市藍領、小鎮青年這八大消費群體。
這八類群體，往往具備一定消費能力且愿意為新事物買單。而微波食品因為具備方便快捷，美味可口的速食特性，更得八類消費群體的青睞。微波食品做到了讓人們在疲憊時解放雙手，依舊可以享受美味。因為符合現代生活快節奏，減輕了人們的生活壓力，且有越來越豐富多樣的食品可供選擇，所以微波食品成為了一人食的下一個重要趨勢。
微波食品在不斷的發展中，也更新迭代出很多新品：
烹烹袋憑借黑科技免煮免洗食用方式，贏得了2020天貓美食最佳產品力獎。2020年，再惠網絡科技推出“烹烹袋”系列微波速凍產品，“只需3分鐘就能讓你吃上熱騰騰、營養美味的好飯”的產品理念，和“可在袋里烹飪、袋里吃飯、吃完扔袋”的新奇體驗，讓消費者眼前一亮。該系列產品涵蓋米類、面類、肉類，滿足不同味蕾需求。
2021年3月，和府撈面推出了四款免煮免洗的微波炒飯，強調“有鍋氣米不渣”，一經上市就得到了消費者們的關注，口味分別是：川味炒飯、土豪黑椒炒飯、松茸野菜炒飯以及長壽之鄉的黑菜飯。
2021年1月，北京福迪寶電子商務科技有限公司推出微波速凍海鮮水餃產品打入春節速食市場，有鲅魚水餃、藤椒巴沙魚水餃、墨魚水餃、蝦仁水餃、皮皮蝦水餃、黃花魚水餃等多種口味，供消費者選擇。
果殼旗下的吃貨研究所前不久推薦了一款微波大盤雞拌面。號稱不開火，不刷鍋，不撕調料袋。在冷藏狀態中解凍后的產品，只需微波3-5分鐘，即可解鎖美味的皮帶面+大盤雞的組合。
只需微波加熱三分鐘，即可享受的韓式炸雞。包裝采用微波專用托盤，打開外包裝紙盒后直接將產品放入微波爐即可。簡單好操作，是獨居通勤的微波食品好選擇。
透明單品小包裝，不用撕口，直接放進微波爐40秒即可食用。
袋內自帶包裝盒方便拿取，微波爐2分鐘即可食用。
各種菜品搭配米飯，以類似方便面的包裝形式出現，直接放入微波爐加熱后拿出食用。
各種出品的微波食品包裝，不僅能給消費者帶來更多關于微波食品認知的擴展，增強客戶對微波食品市場的認知，也會給微波食品包裝的未來帶來更多的機遇和挑戰。
微波食品包裝材料應具備多方面的綜合性能：
可微波包裝最基本的要求是必須具有良好的耐熱性，耐熱程度必須大于食品加熱后的溫度，并能耐溫度急速變化。為滿足微波食品烹飪的需要，食品用微波包裝容器至少能夠保證在130℃左右，經受10min以上的加熱處理。此外，還要求選用微波穿透性較好，即介電系數較小的材料。
可微波包裝需要接觸很多油類食物，因此，除了水性食品的一次性微波包裝之外，應當具有良好的耐油性。特別是復合材料的內層材質，應當具有耐油性能。
微波包裝食品為延長其保質期，常采用冷凍貯存和低溫冷鏈配送流通的方式，因此微波包裝的基材除了必須的耐熱性外，還須考慮其耐寒冷藏性的問題，包裝容器至少應該能耐-18~-20℃的低溫。
可微波包裝在使用過程中經常需要直接與食品接觸，分子的熱運動使有害物質更容易向食品中遷移。為了確保食品的安全衛生，容器制作所選用的材料必須具有可靠的衛生性能，而且是在微波加熱狀態下，在一定的條件內，相關危害物質的遷移量需要符合國家相關標準。
為最大限度地保留包裝內容物的營養成分，無氧化、老化、無變色反應，延長保質期，包裝材料必須選擇高阻隔性基材。為了便于從微波爐中取出食品，容器或包裝材料宜采用能隔熱的發泡材料或采用隔熱設計。
2020年1月1月19日，國家發展改革委、生態環境部發布的《關于進一步加強塑料污染治理的意見》，被稱為“史上最強禁塑令”。
由于目前許多微波食品的內置塑料器皿，都還沒有升級為生物可降解的塑料材料。有些微波食品里附帶的餐具，也仍然含有不可降解塑料制成的叉子。所以隨著未來的環保大趨勢發展，微波食品的包裝也必定要增加環保方向的考量。
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