近年來，隨著洗碗機的推廣普及，消毒碗柜的地位受到一定沖擊，市場增長乏力。然而此次健康、衛生的“消費觀”被強勢喚醒，使消毒碗柜扭轉了頹勢。根據相關數據統計顯示，今年1-2月，國內消毒碗柜市場逆勢上揚，線上消毒柜的零售量和零售額同時出現了大幅增長，線上零售量同比增長超過72%，線上零售額同比增長44%以上。
消毒碗柜廚電產品銷售“逆勢而上”，成為行業矚目的對象。而同時也在一定程度上加速了產品更新，并且緊扣健康消毒廚電主題。近日，某企業發布了系列新品，緊扣“健康家電”這一主題，深耕消毒碗柜這一“拳頭”品類，滿足市場對健康消毒碗柜產品的需求。據相關人員樂觀預計，2020年企業的消毒碗柜銷量將比去年增長30%-40%。
俗話說病從口入，餐飲具的消毒也被人們提上了日程，沸水燙洗實在過于麻煩，消毒碗柜無疑成了人們的新選擇，帶動了市場銷量的擴增。據了解，目前市面上的消毒碗柜主要有主要有高溫、紫外線、臭氧三種。高溫消毒碗柜通過蒸汽高溫殺菌消毒，綠色環保，安全可靠又無毒無味，但只適用于耐高溫餐飲具，如陶瓷、不銹鋼制品等。
另外，高溫消毒碗柜消毒級別又分為一星級、二星級。前者高溫蒸汽消毒碗柜要求柜內溫度達100℃以上，可殺死大腸桿菌等細菌，殺滅率達99.9%，但不可殺滅乙肝病毒。
而二星級高溫蒸汽消毒碗柜要求柜內溫度達120℃以上，除可殺死一星級消毒碗柜能殺死的細菌外，還可殺滅乙肝病毒等病毒，殺滅率達99.9%，消費者可以根據需要進行選擇。
顧名思義，紫外線消毒碗柜經過紫外線對細菌、病毒等微生物的照射，滅殺細菌。而臭氧消毒碗柜則是通過釋放臭氧無死角殺菌。為了更好地達到徹底消毒殺菌的目的，消毒碗柜廠家采用多重消毒技術相結合進行產品優化升級，如高溫、臭氧烘干消毒柜，臭氧、紫外線雙重消毒柜，臭氧、紫外線高溫烘干消毒柜等。
據悉，某消毒柜生產企業采用臭氧%2B紫外線雙重消毒%2B高溫烘干的方式，能夠有效殺滅大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等頑固型細菌和病毒，確保消費者餐飲具使用安全。
此外，由于上下兩層獨立消毒，上層為臭氧%2B紫外線消毒，溫度在85℃左右，適合塑料、竹制等不耐高溫的餐具，下層可放置耐高溫餐飲具，能夠滿足不同餐飲具消毒的要求。
經過這次，想必一定程度上“激活”了人們逐漸變淡的健康消費需求，消費者對消毒類產品會有全新的審視。未來消毒類產品或將有可能成為家庭里的標配產品，以消毒碗柜為代表的健康消毒產品市場在變大、蛋糕在變大。為此，消毒碗柜生產企業要加快健康消毒類等廚電產品的研發，加速產品更新，更好地滿足市場健康消費需求。
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