近幾年，酵素在我國市場上變得越來越多見，不同種類的酵素飲料、酵素代餐粉等充斥在市場上。酵素是以動物、植物和菌類等為原材料，將原料進行發酵后制成的產品，對人體有一定的益處?，F在，酵素消費市場日漸擴大，其產業規模逐漸凸顯，這也將帶動發酵罐等設備的發展。
根據酵素行業的研究報告顯示，目前國內酵素行業市場規模達到200億元，行業內企業數量有近5000家，年產200噸以上酵素的生產企業則超過200多家。預計未來幾年，國內酵素行業市場規模有望達到2000億元。在酵素的生產過程中，發酵是關鍵步驟之一，發酵罐的應用不可少。
發酵罐在食品工業中應用較為廣泛，主要用于培養和發酵各種菌體。設備整體結構包括控制器、攪拌機(多級或無級變速)、無菌正壓器、進/出料口、無菌采樣口、冷/熱水進出口、溫度計等等，發酵自動化程度高。根據微生物的生長條件不同，市面上的發酵罐主要可分為好氣型發酵罐和厭氣型發酵罐。
伴隨著酵素市場規模的擴大，入局酵素產業的企業也越來越多，為發酵罐制造業帶來新的市場空間。國內某酵素企業就于去年入駐陜西省渭南市經開區的酵素城，據悉該項目共投資1.8億元，主要建設酵素、植物多肽、咖啡、益生菌等8條生產線，全部建成投產后預計可實現年產值1億元。
貴州省六盤水市在近兩年著力于打造經濟項目建設，其中就包括刺梨深加工項目。當地某食品企業正在進行產能擴張，據了解，新產線包括發酵產線、無菌冷灌裝產線、易拉罐生產線、酒瓶袋生產線、低溫連續真空帶式干燥機產線等，建成有產后可生產酵素飲料、NFC果汁飲料、果汁果蔬復配飲料、植物蛋白飲料等。
河南省南召縣也是國內酵素產業聚集區之一，當地某科技產業園內擁有3000多個酵素發酵罐，年消耗梨、蘋果、西瓜、獼猴桃等果蔬50余萬噸，生產規模巨大。該產業園項目一期建成年產酵素原液5萬噸的酵素發酵生產線，二期則將投資6.9億元建設年產20萬噸的植物酵素和9條益生菌生產線。
不難發現，發酵罐產業正迎來新一輪的產業利好。而行業內的設備制造商，也需要對設備進行優化，滿足生產企業更高的生產要求。例如現今的發酵罐通常采用機械攪拌式反應器，但有一些微生物對剪切力非常敏感。攪拌器的速率有可能影響到細胞的生成速率和組成比例，因此企業在進行設備優化時要注意控制攪拌器的剪切力。
國內酵素產業不斷發展壯大，QB/T 5323-2018植物酵素標準、QB/T 5324-2018酵素產品分類導則等行業準則的發布更是促進了行業的標準化發展。而酵素產業的標準化發展也將為發酵罐制造業帶來發展空間，相關制造商還需優化設備性能，推動酵素產業的綠色健康發展。
請進入微信公眾號
IFPE食機展
閱讀更精彩！
版權與免責聲明：
本網站“行業資訊”板塊所刊登文章，若無特別版權聲明，均來自網絡轉載；
文章觀點不代表本網立場，其真實性由作者或稿源方負責；
如果您對稿件和圖片等有版權及其它爭議，請及時與我們聯系，我們將核實情況后進行相關刪除。
聯系電話：18011840036；郵箱：499708785@qq.com
第31屆廣州國際食品加工包裝機械
及配套設備展覽會
The 31st China（Guangzhou）lnternational Food Processing Packaging
Machinery and Equipment Exhibition 2022
2022.9.16-18
廣州·廣交會展館
THE GLOBAL PLATFORM FOR PROFESSIONALS IN THE FOOD INDUSTRY
干燥設備、灌裝殺菌設備、儲運設備、濃縮設備、發酵設備、分選分離設備、熱交換設備、保鮮冷藏設備、果蔬生 產設備、飲料加工設備、餅干加工設備、乳品設備、糖果及巧克力設備、肉類加工設備、豆制品設備、均質機、休 閑食品設備及其它加工設備等
制袋機、包裝機械、灌裝機械、吹瓶機、立式包裝機、枕式包裝機、封口機械、裹包機械、噴碼機械、貼標機械、 包裝制品、封蓋設備、食品包裝材料等
飲料混合、灌裝封口、水處理設備、果汁飲料機械、礦泉水生產線、酒水飲料飲料灌裝機等
金屬包裝、塑料包裝、軟包裝、紙品包裝、木制品包裝、包裝制罐等
自動化系統、機器人、碼垛機、電磁閥、軸承、工業皮帶、鏈條、泵、閥門、傳感器、衛生級不銹鋼管、橡膠密封 制品、臭氧發生器、稱重設備、工業清洗、檢測設備、工業凈化設備、過濾分離等
條形碼印刷機械、凹版、凸版、輪轉、柔版、網印、轉印、燙金、噴墨打碼、標簽、復合、涂布機械等
參展請聯系
聯系人： 汪小姐
聯系人： 周小姐
聯系人： 陳小姐
聯系人： 周小姐 |
參觀請聯系
郵 箱： visitors@ihe-china.com |
媒體合作請聯系
聯系人： 徐小姐 |
人民幣收款帳戶
名 稱： 廣州市億帆展覽服務有限公司 |
預訂酒店請聯系
聯系人： 王小姐 |
廣州市億帆展覽服務有限公司
電 話： 020-8852 1856 |
