【食品機械設備網 市場分析】 今年的疫情雖然對食品行業產生了一定的影響，但樂觀估計，在2 月得到有效控制、3-5 月消費氛圍逐漸復蘇的假設下，行業內企業的影響均在可控范圍內。當市場發生動蕩，食品需求不穩定時，就給食品行業的柔性生產能力帶來了很大的挑戰。對于設備制造商而言，則需對設備的柔性生產能力進行重點提升。
如今，國內經濟水平發展迅速，消費者購買能力上升，為食品市場發展帶來利好。同時，伴隨著消費升級，食品市場也開始趨向多元化發展。這對于食品生產企業來說，意味著過去量大單一的生產模式逐漸向量小多樣的生產模式轉變，這就需要企業的生產線具有靈活的生產應變能力，即柔性生產力。
食品行業的柔性生產是指主要依靠有高度柔性的食品生產設備來實現多品種、小批量的生產方式，它能夠幫助企業增強生產靈活性和應變能力，縮短產品生產周期，實現“少品種大批大量生產”的生產模式，從而適應市場的需求多變和激烈的市場競爭。
如今，隨著產業變革的不斷發展，柔性生產成了不少產業轉型升級的核心內容之一。與傳統生產線相比，柔性生產具有彈性生產、生產區位趨于集中、降低設備投資等優勢。并能很好地改善傳統生產中產生的效率損耗問題，如速度差損耗、工位變更損耗、頻繁換線損耗、場地損耗等等。
那么，企業該如何實現柔性生產呢？眾所周知，在自動化食品加工設備的應用下，如今食品行業的生產自動化程度非常高。但由于要依靠大量機器設備來完成生產，一旦市場需求、產品種類發生變化，硬件的更換成本非常高。這就需要設備制造商加強設備的模塊化設計，增強設備的生產靈活性，利用單機升級來推動整條生產線的柔性生產。
其次，要提升設備的生產速度。生產線生產和反應速度的提升對于工廠的柔性制造、個性化生產來說非常重要，在生產過程中，無法預估和避免的各種設備等待與時間成本的浪費使得傳統制造模式中設備使用率大大降低，從而拉低了企業的生產效率。因此，設備的生產反應速度加快能極大地提高設備的利用率，激發產線的生產潛能，從而為柔性生產打下基礎。
另外，設備的智能化升級也不能忽視。對于高度自動化的生產線來說，需要非常先進的控制系統用于控制與管理。在設備實現柔性生產過程中，也少不了物聯網、自動化控制、工業AR等智能技術的應用，通過智能技術將多種生產模式結合，從而減少生產成本，做到物盡其用。
由于市場競爭全球化、顧客和市場需求多樣化、個性化以及生產的相對過剩，使得食品產品的壽命趨短，價格競爭加劇。對于食品行業來說，實現柔性生產是重中之重。因此，設備制造商在生產設備時，需提高設備的生產靈活性、生產速度以及智能化水平，使產線的柔性生產成為可能。
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